Fafar 23.24 | Vin effervescent Méthode traditionnelle

VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ BLANC

CÉPAGES & TERROIR : Grenache, Rolle, Bourboulenc et Carignan sur marnes jaunes. Vin de base 2023 avec ajout de moût de 2024 pour la prise de mousse.

CUVÉE LE QUAI À RAISINS / DOMAINE : Le Grenache, le Rolle et le Bourboulenc nous sont confiés par Clodéric Prade du Domaine d’Ériane, tandis que le Carignan provient des vignes du Domaine.

LES VIGNES : Parcelles situées à Saint-Mamert-du-Gard. Viticulture en agriculture biologique certifiée et conduite en biodynamie. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : Méthode traditionnelle avec prise de mousse naturelle. Pressurage direct et vinification en cuve en acier inoxydable et élevage de 12 mois en fûts de chêne neutres. Prise de mousse avec ajout de moût en fermentation du millésime suivant et élevage sur lattes de 12 mois avant dégorgement. Dégorgé à la volée au Domaine pour garantir authenticité et précision. SO2 Total 20mg/l.

DÉGUSTATION : Un vin aux fines bulles élégantes et à la robe lumineuse. Il dévoile des notes de fleurs blanches et une touche briochée. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur. La finale est minérale et parfaitement équilibrée, un vin qui s’invite à toutes les occasions festives.

CONSEILS :Un vin à partager avec les gens que l’on aime, parfait pour les moments de convivialité. Idéal avec apéritifs, fruits de mer, plats méditerranéens ou desserts légers.