Menhir 2023 Domaine Berry - Althoff

IGP GARD ROUGE

CÉPAGE & TERROIR : 100% Grenache sur calcaires de l’Hauterivien.

LES VIGNES : Parcelle du Domaine située à Aubais (Gard). Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Rendement 40hl/ha. Vignes plantées en 1971. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : Les raisins sont égrappés. Macération d’une semaine à 25°C. Fermentation en levures indigènes. Élevage de 12 mois en oeufs bétons et fûts de chêne suivi de 4 mois d’élevage en masse dans une cuve en acier inoxydable. SO2 Total < 15 mg/l.

DÉGUSTATION : La délicatesse typique d’une macération courte de vieux Grenache avec des notes de framboise et de groseille. Le terroir très calcaire confère une belle tension à ce rouge !

CONSEILS : Vin rouge vif qui peut très bien s’apprécier légèrement refroidi l’été ou en accompagnement avec des poissons.