Pair 202224 Domaine Berry - Althoff

VIN DE FRANCE ROUGE

CÉPAGES & TERROIR : 75 % Cinsault & 25 % Grenache sur calcaires de l’Hauterivien et Valenginien.

LES VIGNES : Parcelles en propriété situées à Aubais et à Aujargues. Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Rendement moyen 40 hl/ha. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : Assemblage de trois millésimes (2020, 2022 et 2024) de 75% Cinsault et 25% Grenache issus d’une partie de nos réserves en cave. Les raisins sont égrappés et macérés de 12 à 15 jours selon les millésimes. Fermentation en levures indigènes. Élevage en cuves en acier inoxydable et fûts de chêne.

DÉGUSTATION : Nez gourmand de cerise, myrtille et petits fruits rouges. En bouche, le vin offre un joli volume, porté par des tanins fins et enrobés.

CONSEILS : Parfait en accompagnement de plats à base de sauce tomate ou de fromages de brebis affinés.